C'est l'hiver, ou peu s'en faut. La soupe est servie…déception des convives.
Ajoutez-y ma touche de fantaisie : une bestiole.
Le saviez-vous ?
Trempée ou non dans une solution de fluorescéine mercurielle, même à l'huile, la sardine est une faute de goût.
Mon secret.
Très facile – pas cher – toutes saisons
Choisir un poisson rouge,vif, teinté dans la masse.
Plongez-le dans la soupe qu'il agitera d'une courte houle.
Une vague vient lécher le bord de votre serviette; le chat aussi qui reçoit une taloche bien méritée.
Rasant les flots passe une mouette rieuse. Jetons-lui le poisson, mort déjà, ou le chat, nous nous en ferons une amie.
Ma variante n° 1.
Facile - pas cher- toutes saisons.
Ajouter une bonne louche de purée. Aplatir légèrement : voici l'île d'Yeu.
Ma variante danoise.
Difficile- cher – été.
Poser une petite sirène d'élevage sur un croûton moelleux, à défaut de croûton posez-là délicatement sur le rebord de l'assiette. Si le chat est encore là, surveillez-les car ces deux bêtes font mauvais ménage.
Ma note.
Choisir une sirène jeune et joliment empiétée d'une queue turquoise tout à l'entour garnie d'écailles arc-en-ciel qui sont signes de bonne santé. Et toujours se méfier des imitations .
Mon truc.
Vérifier la température de la soupe en y trempant les doigts.